在经济的推动下，人们对生活的追求的层次越来越高，也因此对市场上的商品有了较大的压力。这就给食品的包装带来了更多的挑战，当然，给真空包装机也带来了更多的机遇。带来机遇的同时也给真空包装机带来了一个挑战，面对如此的需求，真空包装机生产企业才能满足日益增长的市场需求，这也成为了一个问题。
真空包装机伴随着改革开放而进入我国，在近几十年来，我国的真空包装机行业随着我国经济和科技的方法而迅速发展，并且真空包装机的种类不断的增加，功能也越来越多，企业的需求量也不断的增加。
随着需求的多样化，市场上根据需求也出现了各种各样的真空包装机。使用真空包装机，能够使得工作简单易行、效率高，包装出来的效果大方得体、质量可靠。真空包装机的出现满足了安全生产需求，更能够保证产品的原汁原味。真空包装机的出现为企业带来了最切实的利益，也为人们的生活带来了安全保障。基本上杜绝了食品包装环节给食品带来的污染，以至于出现食品安全问题。
真空包装机采用了高密封度的真空室，坚固耐用，整体机架采用了不锈钢材料制作而成，永久不会生锈。采用了机电一体化，操作简单。目前真空包装机已经被运用之许多的行业主要有食品、医药等行业，有了真空包装机可以让人们购买到更加安全、更加可靠的产品，也让生产企业节省了大量的包装材料和劳动力。真空包装机将更好的为整个市场服务。
真空包装的特点如下：1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
