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食品杀菌锅罐内温度非常稳定，热分布均一。为*保*更均匀的分布热量，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列的喷嘴。此外，肉制品杀菌锅将喷嘴设置在每一层托盘之间，因此，所有产品可得到喷淋范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋杀菌，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，*保*了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至*低限度。
食品杀菌锅适合各种不同的包装物.由于在降温过程中.不是直接向锅内注入凉水.所以对于易碎的玻璃瓶包装.可以采取柔和的间接降温速度.避免由于温差过大引起瓶的涨口破碎.这一特点也同样适合贝类的内容物.如(蛤类.降温温差太大.或升温温差太大都会引起壳的破碎).全自动控制系统.利用屏幕进行触摸控制.而不是开关.采用图表平板.所有时段均由电脑模拟感应器和自动阀控制.可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺.压力和温度呈数字化显示所有的过程都被记录在磁盘上.并可通过打印机打印出来.
食品杀菌锅灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；电脑全自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来十分方便。
半自动杀菌锅：自动控制锅内压力，数显温控仪控制温度，解决了手工操作容易产生误差、锅内压力不均衡、温度不均匀而引起的杀菌效果差和批次之间质量不均匀的现象。新开发的电气两用式杀菌锅填补了国内空白，用户无须配备锅炉，具有节能、环保等特点，适合在城市中无锅炉的食品加工厂使用。
重诺机械的高温杀菌锅采用全程电脑自动化控制，无需人工频繁操作，采用温度薄膜调节阀门自动调节杀菌锅锅内温度，食品杀菌锅杀菌精确度非常高。自动掌控锅内水流动的方向，温度均匀且无死角，还可根据客户不同的产品设定多种专职灭菌的公式。节约时间、节约能源、节省人工。联系人：李杰
