熟食品 冷鲜肉气调保鲜包装机

 主要特点及技术参数
 本机适用于盒式包装的真空充气包装，由于是在真空室对包装盒先抽真空，再充入活泼气体，这比传说中的置换方式，更有利于减少残留的氧气量。
 封口薄膜的送入量可以根据盒子的长度选择，*合适的尺寸，控制每次送入量，减少浪费，十分经济。
 操作开关是采用触摸屏式，适用20个品种，可以提前对真空度、充气比例，密封时间进行设置。
 适用于聚丙烯包装盒，纸包装盒，等各种托盘。
 包装盒尺寸：
 长度为80-210mm　　深度20-60 mm　
 宽度为3腔时：145 mm*大，4腔时100 mm*大，
 
 2腔时230 mm*大，1腔时480 mm*大
 
 一般推*为3-4腔。
 
 生产周期：15-20秒/次
 
 使用电力：4.3KW（三相）
 
 外形尺寸：2100长×1060宽×1700高mm
 
 重量：950KG
 
 食品*适宜细菌繁殖的温度带是 60~30 ℃ 。蒸煮熟食品在密封的真空环境下快速冷却，免受空气中细菌再污染。 
 
 
 
 食品气调保鲜原理
 
 食品气调保鲜包装的原理是基于不同气体对食品的保藏作用不同，利用不同的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。食品气调保鲜包装常用混合气体的组成为CO2、N2和O2，各种气体对食品保鲜的作用不相同。
 
 1、二氧化碳(CO2)在高浓度下却能抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖生长，有利于抑制微生物的繁殖。
 
 2、氧气(O2)可抑制厌氧菌的繁殖，通过有氧气调包装，新鲜鱼类可抑制产生毒素的厌氧肉毒梭状杆菌的繁殖；新鲜肉类可保持鲜艳色泽；新鲜果蔬可延长保鲜期不枯萎。
 
 3、氮气(N2)抑制食品本身和微生物的呼吸并作为充填气体，保持包装完好外形。
 
 不同食品的气调保鲜要求
 
 在应用食品气调包装技术时，要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛
 
 氧敏感食品（如油炸花生等）包装的气调气氛，抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，比真空包装取得更好的效果。
 
 红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与二氧化碳组成的混合气体，可保持色泽和防腐。
 
 鲜鱼包装的气调气氛，采用O2、CO2和N2组成的混合气体，可同时抑制需氧菌和厌氧菌的繁殖而防腐保鲜。
 
 新鲜果蔬包装的气调气氛，采用低氧、高二氧化碳（与空气相比）与氮组成的混合气体，可抑制果蔬新陈代谢的需氧呼吸而保鲜。
 
 熟食品类（熟肉、炸鱼等）包装的气调气氛，采用CO2和N2组成的混合气体可抑制腐败菌而防腐。
 
 焙烤食品（如蛋糕、月饼等）包装的气调气氛，采用CO2和N2组成的混合气体可防霉和防腐。