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蒸煮夹层锅都是采用加热导热油进行间接加热升温，导热油*高温度能达到300度。夹层锅外锅表面温度会非常高，很容易烫伤工作人员，所以重诺机械所制造的夹层锅都在外锅外围增加保温层，一是可以避免高温对人员的损伤，二是可以有效的对夹层温度进行保温，避免热量的过多流失，起到节省电耗的作用。
蒸煮夹层锅又名夹层蒸煮锅，经常用于蜜线、糖果、饮料、制药、乳品 、糕点、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或单位食堂熬汤、烧菜、炖肉、煮粥等食品加工方式，提高了厂家的工作效率，提升了工作质量，加工过程安全卫生。对加工出来的食品也是提升了口感。
蒸煮夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、肉类、等食品的加工，也可用于大型学校工厂餐厅或单位食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提升质量、减少时间、减少劳动量的良好设备。可倾式夹层锅也非常的适合物料块状比较大的，如鸡肉、红烧肉通过可倾式锅体因此种特性的物料在加工完之后，可直接倾斜锅体，之后把物料全部倒出。联系人：李杰
