可倾式蒸汽夹层锅,蜜饯糖果夹层锅,爆玉米花炒锅

可倾式蒸汽夹层锅简介

蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。蜜饯糖果夹层锅由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意*初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

可倾式蒸汽夹层锅分类：1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、爆玉米花炒锅燃气加热夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

可倾式蒸汽夹层锅产品结构

1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮蜜饯糖果夹层锅与轴承座等组成。

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

可倾式蒸汽夹层锅产品参数：

50L立式电加热夹层锅：

锅体内径：600爆玉米花炒锅mm

外胆直径：700mm

功率：15kw

重量蜜饯糖果夹层锅：75kg

厚度：外3mm

安装尺寸：800*800*1200mm