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卤肉夹层锅根据客户的需要可定制夹层锅的尺寸，重诺机械的夹层锅常规型号有100L、200L、300L、400L、500L、600L.再大的型号就需要单独定制了，*大可以做到2000L的夹层锅。选择多样化。
卤肉夹层锅属于压力容器，所以您在选择购买哪家厂家的时候一定要注意，压力容器证书是不是生产商家自己的。蒸汽夹层锅生产完成之后是需要当地的质量监督局去检测设备发布证书的，如果是没有证书的厂家生产的设备，我们是不建议您去购买的，蒸汽夹层锅使用的时候在自己当地也是需要证件的，假如设备证书不齐全，证书是办不下来的，那等于是买了一台不能用的设备。我们建议您*好是到厂家亲自考察一下，然后再下决定购买哪一家的。
卤肉夹层锅用来代替传统的锅炉，夹层锅夹层的特性，蒸煮过程中不易糊锅，并且加热的速度快，在食品的加工生产过程中，在*保*产品质量的同时，当然是加工速度越快越好。重诺机械所制造的食品夹层锅都在外锅外围增加保温层防止温度散失，放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使食品从出料口放出。
卤肉夹层锅夹层温度不断升高，电加热夹层锅温度更高能达到320度左右，这个温度非常容易烫伤人，工作人员在工作的过程中难免会接触到夹层锅的表面，那么怎样防止类似事件的发生呢，重诺机械生产的电加热夹层锅都会在夹层外围加装一层很厚的保温层，保温层不仅起到保温的作用，而且也是一个隔热层，保温层外面温度不会很热，对工作人员也是起到保护的作用。
