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杀菌锅按加热方式不同分为:1、蒸汽加热式杀菌锅2、电加热式杀菌锅3、电器两用式杀菌锅;按控制方式不同分为:1、手动式杀菌锅2、半自动式杀菌锅:(1)电气半自动式杀菌锅(2)电脑半自动式杀菌锅3、全自动式杀菌锅;熟食杀菌釜?按安装方式不同分为:1、卧式杀菌锅2、立式杀菌锅;鸡按杀菌方式:豆干杀菌锅1、水浴式杀菌锅2、喷淋式杀菌锅3、蒸汽式杀菌锅;按外观形式分为1、双层杀菌锅2、双并杀菌锅3、三锅并杀菌锅4、单锅杀菌锅5、双层转笼式杀菌锅。
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