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高温高压杀菌锅，袋装烧鸡杀菌锅，易拉罐高温杀菌锅产品要想出售，必须经过高温杀菌。在杀菌过程中，应注意*初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，食品杀菌锅按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
食品杀菌锅1.采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。 2、节约能源 在杀菌过高温杀菌锅程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。 3、均一的水流交换方式,温度均一,食品杀菌锅无死角 采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,*保*了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,*保*了F值的合格率。
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