粽子锅,肉制品夹层锅,豆浆夹层锅

粽子锅,肉制品夹层锅,豆浆夹层锅近阶段为了保障在校学生的食品安全问题，实施“明厨亮灶”工程，强化学校食堂的操作间、凉菜间、洗消间等食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消等重要环节的阳光操作和透明化管理。因此很多学校食堂开始将食堂内烧煤的炉灶通通换成干净卫生的电加热不锈钢夹层锅，它不需要大锅烧火，插上电就可以用。而且占地面积不大，装上搅拌装置连翻炒都省下了，真是方便又省力，而且对口感没有任何的影响。重诺系列夹层锅，各种配置齐全，型号多样，客户可以从中选择适合自己的，一次投入、终生获益。

粽子锅,肉制品夹层锅,豆浆夹层锅电加热夹层锅夹套加热型式分为电热棒加热、导热油循环加热，轴封装置分为填料密封和机械密封，开孔数量、规格或其它要求可根据用户要求设计、制电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电汽两用夹层锅克服了没有蒸汽设施场所的限制,灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点

粽子锅,肉制品夹层锅,豆浆夹层锅蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意*初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。