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月饼馅炒锅,莲蓉豆沙搅拌锅,馅料炒锅

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品牌: 重诺机械
内径: 700
深度: 500
容积: 1000
单价: 10.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 88 台
发货期限: 自买家付款之日起 10 天内发货
所在地: 山东 潍坊市 诸城市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-12-07
浏览次数: 1146
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
月饼馅炒锅,莲蓉豆沙搅拌锅,馅料炒锅中秋节来啦,月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异.批量制作月饼,离不开夹层锅,夹层锅带着搅拌,无需人工翻炒,导热油加温,加热面加大不糊锅,口感好,是月饼馅制作的必选设备。
月饼馅炒锅,莲蓉豆沙搅拌锅,馅料炒锅标准操作
目的:建立夹层锅标准操作规程,以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
范围:适用于夹层锅。
职责:由生产部有资格的技术人员负责制订;
质量管理部负责审核;
总经理批准;
车间设备操作人员、设备技术人员执行。
3、操作
⒊1将物料加入锅中。
⒊2搅拌。
⒊3开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
⒊4待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
⒊5手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
⒊5液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
⒊6注意压力表压力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加热要求。
⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
⒊8定期对油密封阀检查,防止漏油。
月饼馅炒锅,莲蓉豆沙搅拌锅,馅料炒锅电加热夹层锅使用说明
    首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。
    夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过1500C。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。
    立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。
    本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。
    使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。
    使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。
本设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


 
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