【中科金穗】【液氮速冻机】【深冷箱】

    山东中科金穗设备科技有限公司，由中科院技术入股，致力于液氮速冻设备的研发、生产和销售,是一家高新技术企业。针对食品速冻和冻干等产业对品质要求不断提高的背景，公司引入液氮速冻技术研发出具有超低温区（0~-196℃）极速冷却（≥50℃/min）等特点的冷冻设备。公司拥有强大的技术团队和科研实验设备，对冷却介质与食品之间的传热和传质过程，玻璃态热质传递规律进行研究，并分析细胞间热质传递过程，研究玻璃态形成机理，得出不同冷却介质，冷却方式，冷却速率的食品冷却效果。

  一、冷冻速度的重要性：

  目前食品行业使用的传统冷库，要想彻底冻住食品，需要1-2天，这使得*终出库成品数量少，装箱少，发货慢，导致着急要货的不满意。平铺分散食品可稍微加速冷冻，却使得冷库空间不足，而且冷库冻结时间较长，容易滋生细菌，损伤细胞，食品新鲜度和口感大大降低。冷冻的大结晶体生成区是-5℃到-1℃，冷库冷冻时间太长，使食品在大结晶体生成区滞留时间过长，破坏细胞壁，使细胞液流出，从而使得食品不再新鲜。而中科金穗液氮速冻机能极速冷冻，快速通过大结晶体生成区，*保*食品达到一种*新鲜的程度。

  二、冷冻后食品品质的重要性

  随着生活水平的不断提高，高品质的速冻食材成为当人们所追求的，如果解冻后食品与冷冻前差距太大，水分流失，形状、味道、色泽和营养都大打折扣，想必顾客不会满意，影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势，中科金穗液氮速冻机比传统的冷冻设备降温速度更快，达到每分钟50度，温度达到零下196度，能够极速冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构，*保*了食品的形状、味道、色泽和营养，大大提高了冻结后的食品品质，并且干耗损失很小，只有不到百分之一，无形中提高了产品的价值，比传统冷冻机械更受当企业欢迎。能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。

  三、液氮速冻的重要性

  为什么都说液氮速冻必火？因为人们的安全意识和环保意识不断提高，液氮制冷剂将取氨和氟利昂成为行业新宠，以氨为制冷剂的速冻机存在危险隐患，容易爆炸，已经不适应时的发展；同时，环保是一个值得关注的问题，大气污染严重，污染空气的氟利昂终将退出历史舞台，氟利昂冷冻机市场前景狭隘，发展受限。

  液态氮吸收热量发生相变为气态时，由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量，这时的温差高达200℃以上，强烈的热换，能使冻品在瞬间被冻结，外表形成硬壳，冻品内部水份不会挥发，使冻的干耗率极低，几乎为零。由于冻结时间极短，5至10分钟，是常规冻结方式的1/8~1/5，冻品内部生成的冰晶就很细很均匀，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时生成冰晶，对细胞壁没有破坏性，所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态，液氮速冻是目前先进的食品速冻保鲜工艺之一。

  四、中科金穗液氮速冻机的优势

  本公司生产的液氮速冻机，有中科院做技术支持，提供精密的研发设计；引进国外高端机械配件，原装进口零部件，同时选取知名优质配件厂家合作；拥有多年经验的技术工人团队施工，机械工程师与制冷工程师指导，车间主任与项目经理监督，使得本公司速冻机做工精细，品质优良，性价比高。可以灵活调整产量，批量速冻，操作简单，占地面积小，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。冻结时间短、效果好，以更小的能耗达到更佳冻结效果。设备一次性投资，运行费用低，省电节能。

  本公司速冻机应用广泛，适合各种肉食类、海鲜类、涮锅类、蔬菜类、水果类、面点类、冷食类和药材类等。如: 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉；鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹；火锅涮品；草莓、芒果、菠萝、杨梅、木瓜、龙眼；竹笋、玉米、豆角、洋葱、香菇；汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨；冰激凌、乳酪品、鹿茸等。

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