香菇酱炒锅，酱料炒制锅，行星炒制锅

香菇酱炒锅，酱料炒制锅，行星炒制锅香菇是菌类的一种，可以涮火锅吃，炒菜吃，还有一种吃法就是做成酱，市面上超市，市场都有卖香菇酱的，因为香菇酱是一道不错的下饭菜，跟米饭馒头都很配；香菇酱是怎么做成的？其中需要哪几种设备？你是不是还不是很了解，我这边给你推*一款其中*重要的设备就是行星搅拌炒锅，这是制作香菇酱必不可少的设备。行星炒锅可以实现360度无死角搅拌，这样可以充分炒制香菇酱，而不会出现在家里炒酱糊锅的现象，通过不停的翻炒，香菇酱中的各种配料会均匀的融合，入味，这样炒出来的香菇酱味道绝对是美味的，这样的美味足以媲美舌尖上的香菇酱，如果你想做这样的产品，那你就来咨询我吧，我这边来给你推*一款适合你的炒锅!

香菇酱炒锅可以用于炒制，如果是粘稠度比较高的产品，建议客户使用行星搅拌夹层锅，有自动控制系统，可以自动出料，可以0-95度任意调节。是普通夹层锅的升级版，无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

香菇酱炒锅，酱料炒制锅，行星炒制锅可以0-95度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

香菇酱炒锅，酱料炒制锅，行星炒制锅使用方法：
将煎炸油放人煮酱锅中，开启蒸汽，以0.3～0.5MPa的压力，将油预热升温至130～150℃，然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏状，停止加热，除去表面多余的煎炸油，依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1～2h，至酱体浓缩至相当黏稠，停止加热，继续搅拌，再加入味精及I+G等鲜味剂，待溶解彻底后，开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃，加入肉类香精进行调香，当物料温度到达20～30℃时出料。