食堂专用炒菜夹层锅,电加热搅拌夹层锅,燃气夹层锅

食堂专用炒菜夹层锅,电加热搅拌夹层锅,燃气夹层锅炒菜是*能代表中国人饮食习惯和饮食文化的一种烹饪方式，它是以铁锅中的热油为媒介，将切好的食材用中旺火在较短时间内加热做熟的一种烹饪方法。南北朝时期的《齐民要术》一书中就详细记载了一种炒菜——炒鸡蛋的过程。但在六朝以前中国主要的烹饪方法还和现在的欧洲差不多，炒菜的普及是宋朝以后的事。从那以后，中国人开始拥有全新的味觉体验。正所谓工欲善其事必先利其器，要想炒菜好吃，炒菜的工具很重要。像餐厅、食堂等，因为菜量大，加热就不均匀，翻炒也不彻底，不够入味。所以这时候一台蒸煮炒熬样样精通的夹层锅就可以发挥功力了，夹层锅是食品机械厂家专为改善劳动条件研发的食品加工设备，改变了传统方式，无需人工搅拌，自动翻炒，受热更均匀，炒出的菜也就*保*了口感，夹层锅不仅可以炒菜，还可以熬粥。煮汤等。夹层锅造型美观、设计合理、横结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。是大型餐厅食堂的必备设备。

食堂专用炒菜夹层锅,电加热搅拌夹层锅,燃气夹层锅维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用*或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定：
当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,
P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。