​​不锈钢熬汤夹层锅 食堂炒菜夹层锅 可倾夹层锅

不锈钢熬汤夹层锅 食堂炒菜夹层锅 可倾夹层锅汤是用水和各种肉制品、鱼、蔬菜加入佐料蒸煮而成的，又分为清汤、浓汤和乳白色的乳汤，汤类因为长时间的熬制，将物料中的营养和美味都煮出来，又容易被人体吸收，很受欢迎。很多厂家对于汤料的蒸煮选择夹层锅，弃用传统的大锅烧柴。夹层锅可以根据客户的本地条件选择蒸汽加热、电加热和燃气加热，操作简单、温度可控，是熬汤工艺中的得力设备。

不锈钢熬汤夹层锅 食堂炒菜夹层锅 可倾夹层锅特点： 
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 
夹层锅主要技术及结构性能： 
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L. 
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

不锈钢熬汤夹层锅 食堂炒菜夹层锅 可倾夹层锅用途：
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述： 
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度准确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。