蛋制品杀菌锅,双层水浴式杀菌锅,粽子高温杀菌锅不同的产品我们一般都是建议客户根据产品的工艺来选择不同杀菌方式,不同控制方式配置规格的杀菌锅。例如蒸汽式蛋制品杀菌锅一般就是适合于对杀菌要求比较低的产品。因为蒸汽灭菌在降温过程中压力不好控制,可能会对产品包装本身造成一定的影响。现在市场上使用蒸汽杀菌方式的产品一般都是三片式马口铁罐头包装的,例如玉米羹等。因为三片式马口铁罐头是铁质的,承压性比较好。还有常见的糯米藕、盒装鸭血也是使用蒸汽杀菌方式的。而水浴式杀菌方式则适用于大多数的肉制品产品,热分布均匀,水穿透力强,360度无死角,效果好。而喷淋杀菌更适应于玻璃瓶的,不易破瓶。
蛋制品杀菌锅该系列设备适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类。汤汁类、盒饭类、*食品类等。粽子高温杀菌锅本设备已广泛应用于各食品杀菌行业。
控制方式有手动和全自动两种方式:全自动是在杀菌进程中阀门的动作由系统CPU按客户设定的参数自动进行控制,直至整个杀菌程序结束手动是指整个杀菌进程由人工驱动相应的阀门或按钮开关来实现杀菌过程,直至程序结束。
1、单锅的高温杀菌锅比较适应于塑胶容器的杀菌,主要有PP瓶、HDPE瓶、 软袋包装、锡箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等小包装产品。 马口铁罐(汽杀)及玻璃瓶制品(喷淋)。
2、双层的高温杀菌锅用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、休闲食品加工生产(金属容器 塑胶容器 软袋包装)体积较大的产品的杀菌
3、转笼的高温杀菌锅可用于各种玻璃瓶装、塑料瓶装、塑料瓶装、易拉罐装容易分层或沉淀食品的灭菌,如:乳制品、饮料、罐头、八宝粥、肉酱等。
4、三锅并、双并与双层高温杀菌锅杀菌的产品相同,但工作效率高,双并约为双层的1.5倍,三锅并约为双层的3倍。