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1． 由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，产量较小的食品*生产企业，尤其适合产品研发。
2． 杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
3． 有3道安全连锁装置。
4． 电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。
5。可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。
设备的保养及注意事项
1、设备在使用过程中，严禁撞击。
2、充气垫使用10天后，应抽出清理，并擦油后重新装入（食用油）。
3、乳制品杀菌锅 鱼子酱杀菌锅 花蛤杀菌锅各种水、汽阀门如有损坏，请立即更换，不得带患运行。
4、安全阀、压力表和温度计。必须定期校验，确保灵敏准确。
5、杀菌锅的操作人员，应经培训合格后上岗操作，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。非专业操作人员在设备运行时不得靠近，更不能动手操作。
6、长期不用时，请将水源关掉，排净余水。用油（食用油）擦抹锅门与充气垫接触部位。
7、锅门密封垫严禁划伤，碰撞。
8、水泵不允许无水空转，必须注入水后方可启动。水泵应保持不缺油，并使冷却水畅通。
9、所用水质要干净，无沙、无渣及无其它杂物，以免
损坏水泵或阀门，建议用户把蒸汽源及水源安装过滤器。
10、电器设备必须牢固接地，不可无接地线。
11、带有油水分离器的设备必须定期加油。
12、设备安装调试完毕后应定期对设备进行检修，包括对螺栓及各部件的紧固。
13、为*保*本设备杀菌质量的稳定性，请对设备的安全附件定期进行校正。
