真空包装玉米杀菌锅 高温高压杀菌锅

 真空包装玉米杀菌锅  高温高压杀菌锅 近几年，随着人们对健康食品的需求，粗粮又不断摆上餐桌，无论春夏秋冬，玉米都是被人所偏爱的食材，炖汤，做菜，亦或是做其他的食物，都是非常合适的，不仅仅是有利于健康，而且自带的那一股子清甜的味道，也是老人孩子所喜爱的。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。 
    玉米的生长期是一定的，熟过了头就不能再煮来吃，即使早早掰下来，放不了几天它也会自熟，口感就不对了。乡下人吃煮玉米，都是在将熟未熟之时掰来做。由于玉米属于季节性作物，不耐储藏，促使市场出现速冻玉米和真空玉米产品。真空包装玉米是先将玉米进行真空包装，然后再进杀菌锅进行高温杀菌。真空包装的玉米是怎么样进行杀菌的呢？

 在杀菌前，应检查封口达到标准要求没有。果穗与封口之间有间隙，用手挤果穗会容易产生移动，说明真空作业质量不够。将真空包装好的玉米放进杀菌锅进行高温杀菌，用15分钟的时间，使杀菌锅内温度达到121摄氏度，恒温保持20分钟。在此期间，杀菌锅内压力要保持稳定，否则会产生破袋现象。因为，包装袋内的水分在加热时会膨胀。为防止破袋要使用反压冷却，冷却时间为20 分钟。

 真空包装玉米杀菌锅  高温高压杀菌锅 经过高温杀菌之后的真空包装玉米可以长时间储存，我们也可以在任何季节都能吃到玉米，这对吃货们来说是不过的了。