餐厅菜谱设计制作怎么做高档

我们每个人去餐厅吃饭都知道餐厅菜谱设计制作是餐厅必不可少的一个环节，那么我们可能见过各式各样的菜谱设计。那么到底哪些菜谱设计的才是*好的呢，餐厅里*丰富的内容莫过于是菜谱，如何在餐厅菜谱设计制作里吸引客人的眼球，同时突出自己主打菜品，还需要兼顾客人的阅读是否舒适，只能说一句：菜谱很忙！需要双手端看的菜谱，包括了精美的封面、图片、排版和装订，甚至食材的文化、扉页以及文字的提炼都要细致雕琢。而受限于一张纸的自划单，需要更加简明扼要的突出重点，这势必要限制细节的多样性

菜谱制作有创意，让顾客忘不掉

餐厅菜谱设计制作跟童话故事界面相差无几，很容易吸引小孩子的眼球。把菜谱做成光盘的样子，既小巧精致又吸引眼球，但是这种不规则菜谱设计和装帧成本较高，适合一些利润较高的西餐、咖啡甜品店之类的餐厅。像试卷一样的菜谱，点菜要做选择、连线、完形填空等，很先适合青春餐厅的调性，新奇的玩法会吸引不少年轻人。电子菜谱，海底捞还有和府捞面一般会用，优点是直观和数据统计快速，缺点是维护费高，成本高。其实不管餐饮品类是西餐、中餐还是甜品，针对客群不同主打的菜品不同，但是菜谱要呈现的目的都是宣传和引流。

用金字塔模型搭菜谱设计结构

餐厅菜谱设计制作餐饮品牌营销人裴成辉把菜谱结构固化成了一个金字塔模型，在顶部是品牌定位规划出来的代表品项的菜品，一到两道菜品，接下来，是强化品类认知的配衬菜品，再接下来，就是利润区菜品，这本菜谱实际上会决定你的利润。你的菜谱上面有爆款代表品项，然后一些利润区，这些都是盈利逻辑，设计出来的菜品哪些占营业额的*大部分，哪些才是真正盈利的点，为什么？他们来吃你的爆款原因是什么？搞不清楚，这样的菜谱设计出来，必然是混乱的。

一本高档的菜谱本身比低质的菜谱贵不了多少，却能为您的酒店形象锦上添花，助您的生意更上一层楼！如果您选择壹个亿菜谱设计公司，我们专业的设计师还能根据您餐厅的风格量身打造属于您酒店专有的菜谱，让您整个餐厅氛围和谐统一，格调高雅！