熟食高温杀菌锅，卤味水浴杀菌锅

熟食高温杀菌锅，卤味水浴杀菌锅一般夏季卤制的熟食当天如果吃不完，大部分人都是放在冰箱里，其实建议客户*好是当天就吃完，如果不是太热的天气的放进冰箱里的也必须第二天就吃完他。因为夏季高温的原因，食物的保质期都很短，如果不加以处理的话一般一天左右就会变质了。如果是经过卤味水浴杀菌锅杀菌之后不出现涨袋问题的话，一般保质期都能够达到6个月以上。因为首先熟食进行了真空包装，隔绝了空气，再进行高温杀菌，就能够有效的延长了保质期。

熟食高温杀菌锅的特点：
1、蒸汽单锅：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中*通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。
2、喷淋单锅：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度喷射，蒸汽和水混合对流，温度分布均匀。作业环境低噪音安静舒的，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到*低,特别适合含气包装的产品。杜绝产品冷却时二次污染。
3、双层：杀菌效果好，锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性。升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短，热穿透效果好。
4、转笼：食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。无杀菌死角。

熟食高温杀菌锅都分为很多种不同的型号，标配的有700,800,900,1000,1200，1500这几种型号，也可以根据客户不同产品，不同产量的需求定做型号，都是没有硬性规定；还因为不同的材质，不同的外观，不同的杀菌方式，不同的加热方式，不同的操作方式熟食高温杀菌锅的价格也有很大的区别，这都是根据客户的要求，不同情况给客户进行配置。我们这边都是正规的卤味水浴杀菌锅生产厂家，有专业的技术人员给客户进行配置产品大小，给客户推*适合他的熟食高温杀菌锅

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