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2.下锅升温：联通阀、循环进水阀、循环出水阀、循环泵、蒸汽阀开启，锅内压力自动保持设定压力，当达到设定的杀菌温度后，进入保温步（杀菌步）。
3.循环保温：达到设定杀菌温度后，开始杀菌倒计时，期间温度、压力自控，当达到设定的时间后，进行热水回收步。
4.热水回收步：联通阀、热水回收阀、循环出水阀、循环泵开启，锅内压力自动控制，当下锅水位达到低水位或上罐达到高水位时，此步结束转下一工作步。
5.冷却注水：给水泵、联通阀、给水旁路阀首先开启，当锅内温度降至设定的给水主阀开启温度时，给水主阀打开，注水速度加快，期间压力自控，当水位达到下锅的高水位时，此步结束转下一工作步。
6.循环冷却：循环泵运转，循环出水阀循环进水阀开启，期间压力自控，系统自行开始冷却时间倒计时，当达到设定的冷却时间后，此步结束转下一工作步。（若在操作面板的“系统画面”中设定工作在冷却过程中上罐自动加热后，若上罐温度低于设定的温度，上罐自动加热升温）
7.立式粽子锅 蒸汽加热粽子锅 高压粽子锅厂家锅内排水：排水阀、循环泵打开，将已冷却的循环水用泵排出，直至达到设定的低水位。排水步停止，进入排气步。
8.排气：排气阀打开排出锅内余气，直至锅内压力为零。
9.工作结束：系统复位，并发出声光报警，提示操作人员产品杀菌结束。
