电汽两用121度高温灭菌锅卤肉烧鸡杀菌锅食品杀菌设备定制
衡石机械杀菌锅应用广泛,用于肉类杀菌时,肉类121度杀菌,高温灭菌锅,能***杀死肉类细菌,大大延长了肉类的保质期,不用防腐剂也可使保质期长达24个月,解决了不用防腐剂保存时间短,食品容易坏的难题,不但给企业减少了损失也让消费者吃上了放心的食品,给企业带来更高的利润!是肉类行业必备的杀菌设备!杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,卤肉烧鸡杀菌锅,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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