沟帮子熏鸡杀菌釜 真空肘子杀菌锅
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中有名的就属沟帮子熏鸡,道口杀鸡,德州扒鸡,其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
这些远近闻名的传统佳肴,在国内很是畅销,为了方便运输和保存,厂家均会采用高温杀菌锅杀菌,真空包装袋打包销往全国各地。
高温杀菌锅顾名思义就是通过高温,来破坏细菌中的蛋白质,杀灭有害细菌,防止细菌的滋生,保留事物的口感。延长保质期,方便运输。
杀菌锅的特点: 1 .杀菌锅上安装有温度传感器,可随时监控并调节罐体的加热温度。
2 .减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温速度
3.杀菌锅内蒸汽、空气和水混合对流,形成的温度分布。
4 .衡石机械以的工艺让少量的热水在杀菌锅内部快速循环,快速达到预定的杀菌温度。
5 .杀菌锅锅体内配备水温探测器,控制工艺要求水量以达到节约能源的优化。
6.工艺用水预热系统(可选项)可确保湿、热填充的产品得到持续升温的过程。
7 .低噪音,创造安静、舒适的作业环境。