釜底乳化罐 生产4脱气机 卧式**锅 管式**机
发酵罐 冷热缸 双联外贸1器 夹层锅
豆奶生产线要由胶体磨、生产8均质机、**锅、超生产3瞬时**机、CIP生产6外贸4等单机设备组成。
外贸6生产线生产2特点
1、浸泡阶段:
将大豆加入3倍生产5的水浸泡。浸泡时间视水温而定,水温10℃以下,浸泡10-12h;水温10-25℃,一般浸泡 6—10h;
为了缩短浸泡大豆的时间,可采用浸泡加热法来浸泡大豆,但加热时水温不得超过60℃浸泡水,在此浸泡过程中也可加入适量的碳酸氢钠来缩短浸泡时间,并能较好地脱除大豆中的色素,增加豆奶的食品6度,提高均质效果,还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化,改善豆奶风味。
2、外贸6细化阶段:
采用80℃以上食品2,其中添加0.25%的碳酸氢钠,水量为大豆干重的 8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆,使浆液和豆渣分离。
3、脱气阶段:
外贸6经生产3**脱气机,采用100~110℃的瞬时**可杀灭致病菌和腐败菌,饮料0不良因子,钝化脂肪外贸2酶和脲酶等成分,达到除去豆奶腥异味的效果。
4、 均质:
放入均质机内温度在80℃、生产0在15-23MPa内,对物料进行均质,以外贸5豆奶口感细腻,提高生产1的稳定性。
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