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粽子锅是一种压力容器。在蒸煮粽子时，需要用空压机封锅门，达到密封的状态，然后在通入压缩空气提高锅内压力，底部用盘管加热或者电加热，让锅内蒸煮粽子的温度达到100度以上，让粽子受热均匀。在粽子锅的锅体上部装有视镜，可以观察水位和锅内的粽子蒸煮情况。鲜肉粽子蒸煮锅 立式粽子锅 电加热粽子锅在生产过程中，从设备技术设备，图纸到车间的生产焊接、试压，每一步都严格要求，让每一位客户都用到性价比高的设备。
设备主要特点：
1.在锅底部设有蒸汽进出口锅内有多层蒸汽加热盘管，利用循环蒸汽加热锅内汤料蒸煮粽子。2.锅体立式使用出料可用行车，蒸煮结束开盖出料时锅内汤汁不需要排出（多次利用后，可通过底部排水阀排出），介质可连续使用，降低了成本，节约了能源。
3.锅体外部用3-5cm保温层保温，避免锅内热量散失及人员操、作时高温烫伤。
4.锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并增加了光电限位、联锁、互锁功能。操作过程中某个环节操作不到位时，不能进入下一个操作控制（即使操作控制按键也无效）。
5.锅门充气密封采用安全连锁，封头法兰旋转为齿轮、齿条传动。在鲜肉粽子蒸煮锅 立式粽子锅 电加热粽子锅锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6.多台设备（常规产品为4台）共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7.本产品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮灭菌。蒸煮过程中对温度、压力、时间、进水、进气、排水、排气可有效控制，提高生产效率。
