哈尔滨红肠全套加工设备 红肠腊肠烟熏炉
红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎。
哈尔滨红肠烟熏设备,采用*质不锈钢结构,具有烟熏、烘干、蒸煮、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。烘干、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层铜管散热器,对炉温升温迅速,烘干效果**,而目前国内同关产品采用不锈钢盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。可根据客户需要附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。
比起土炉提高了工作效率,节省了劳动力,增强了产品的质量,保护了产品不受到污染,土炉做出来的产品苯并芘的含量太多,对人的身体危害太大,用土炉熏出来的产品有一股烧焦的味道,而烟熏炉就不一样了,不仅保护了产品还增加了产品的口感及弹性,还带有一股果木香。
全自动多功能烟熏炉分为外置发烟和内置发烟,型号,分为30型,50型,100型,150型,200型,250型,500型,750型,1000型,也可根据客户的要求定制不同的设备,满足不同层次的需求。整体采用不锈钢设计,电脑板控制,操作起来比较简单,一个人就可以操作。
多功能烟熏箱,烟熏炉具有、干燥、烘干、烟熏、蒸等功能,适合香肠、火腿、禽类、烟熏腊肠、鱼制品等多种产品的加工。根据需要,可以加装制冷系统,食品烟熏机实现冷熏功能。
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