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这一阶段，一般需要48～60小时，要注意烟叶变黄程度达不到要求时，不要提前转火。
二、稳温排湿后熟
烟叶后熟期的中心任务是：**限度地促成淀粉、总糖、蛋白质的分解转化，形成较多的香气原始物质。具体措施是：稳定温度，降低湿度，在*证烟叶黄色性质稳定的同时，积极促成烟叶内一系列高分子化合物的分解转化。掌握的原则是：稳温排湿，温度不宜高，湿度不宜大，“烧成中火”。
排气窗开1/2， 进风洞开1/3～1/4。干球温度，以1℃/h的升温速度，由38～39℃，升到42～44℃。此时，排气窗全开，进风洞开1/2～1/3，把湿球温度调整在35～36℃，稳定这种干湿球温度，持续12～16小时，为变黄过渡期，烤到二台烟叶青筋黄片。然后从42～44℃，以1℃/h的升温速度，升到47～48℃，湿球温度调整在35～36℃。在这种干湿球温度条件下，烤到底台烟叶钩尖卷边，小打筒；全炉烟叶凋萎，主脉翻白为止。
这一阶段，一般需要36～48小时，要注意湿度的严格控制，“无水不变黄，无水不坏烟”。烟叶水分过多或过少，都不能获得理想的品质。要注意黄色临界值67%的应用。
三、通风脱水干叶
这一阶段的中心任务是：将烟叶变黄期、成熟期，所积累的以葡萄糖和氨基酸为代表的小分子物质复合、固定，合成烟叶香气物质。具体措施是：用较高的温度、较低的湿度，全开排气窗、进风洞，加强通风排湿，脱去烟叶水分，把烟叶变黄期、成熟期获得的品质因素固定下来。掌握的原则是“保持一定的升温速度，并做好稳温恒定、持久，不掉温，不猛升温，延长时间，加快脱水，烤干支脉和叶肉”。烧火“要大而稳”。排气窗、进风洞全开。干球温度，以1℃/h的升温速度，由47～48℃，升到51～53℃，把湿球温度调整在36～37℃，稳定这种干湿球温度，烤到底台烟叶大打筒，中上部烟叶基本干燥，小打筒。
这一阶段，一般需要24～36小时。需要注意温度的平稳和通风脱水迅速，克服热挂灰、冷挂灰和黑蚂皮烟的出现。
