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河南科之信实业有限公司
温州市科信轻工机械有限公司
地址：河南西平县中原食品机械产业园E座（新厂）
温州市龙湾区永兴街道滨海三路540号（老厂）
郑州南龙湖泰山路兴龙湾别墅区B15-101(接待中心）
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一、柠檬汁工艺流程
原料挑选→清洗→去外皮→去籽→榨汁→过滤→鲜柠檬汁→调配→均质→灌装→封盖→杀菌→成品
操作要点
选取新鲜、充分成熟、无露烂、无病虫危害的柠檬为加工原料，将柠檬涂抹一层盐，刷洗干净。用锋利小刀在果面划线若干，以不伤果实囊瓣为度，然后手工剥尽果皮;把除去外皮的柠檬剥出抱囊，放人沸水锅热烫1.5min，钝化酶，防止褐变和果胶水解;去籽要尽量去除干净，否则籽中的苦味物质会在加热挤压取汁时进入果汁，从而加重柠檬果汁的苦味感;经过初步处理的柠檬果肉通过搅碎机榨汁，用孔径0.154mm的纱布挤压取汁;配料按不同的配方、比例进行。先把所需的白砂糖用水热溶配成糖液，纱布过滤后备用。根据配方要求，将稳定剂等其他辅料分别按各自的性质进行溶解。向鲜柠檬汁中加入一定比例的糖浆、果胶和β-胡萝卜素。将上述调配好的柠檬果汁用均质机在25MPa下均质处理15min后，立即装入已清洗消毒过的玻璃瓶中并封盖。柠檬果汁产品属于酸性食品，故采用常压沸水的杀菌方式，条件为100℃杀菌10min。冷却至室温，将瓶罐外的水珠擦拭干净，贮藏。
二、柠檬汁饮料生产线设备
1、柠檬汁生产线（澄清汁）——原果榨汁预处理设备
①冲浪清洗机：用于清洗天然原果②水果挑选平台：人工挑选出*质的水果，将不合格的去除③破碎机：将水果切成小块，提高出汁率④榨汁机⑤振动过滤机：去除柠檬汁中的渣子，属于粗滤⑥灭酶器：为了防止柠檬汁因氧化发生变*反应，或因微生物作用而引起发酵等**作用，将柠檬汁迅速加热至80～85℃，经过灭酶杀菌，并冷却至55℃以后再加入酶制剂。⑦酶解罐⑧澄清罐：通过加入澄清剂，除去果蔬汁中全部悬浮物、果肉微粒、胶体物质及其他沉淀物的过程。为了缩短澄清时间，澄清剂可在酶解未结束时加入并搅拌约30min然后静置澄清。⑨立式加压过滤机：精滤，以得澄清汁。
2、柠檬汁生产线（澄清汁）——水处理设备
①石英砂过滤器②活性炭过滤器③钠离子过滤器④精密过滤器⑤一*反渗透⑥纯水储罐。
3、柠檬汁生产线（澄清汁）——配料及杀菌设备
①蒸汽化糖锅（电加热化糖锅费电）②配料罐：按顺序加入澄清原柠檬汁与其余添加剂，配置成***终产品。③双联过滤器：过滤配料过程中所融入的杂质④真空脱气机：防止氧化柠檬汁，灌装时冒泡等问题，*证柠檬汁饮料质量。⑤超高温瞬时杀菌机：杀菌时间在几秒之内，程度的保持柠檬汁饮料的风味、营养。⑥冷热缸：预热，防止热灌装过程中饮料温度未达到85℃左右（热灌装温度）而回流。
4、柠檬汁生产线（澄清汁）——饮料灌装及包装设备
①吹瓶机②上瓶平台（量大可用全自动理瓶机）③饮料灌装机（包括上盖机、理盖器、瓶盖消毒柜，产量大可用在线式瓶盖消毒柜）④灯检设备⑤吹干机：将瓶身吹干，便于后面的套标⑥套标机（根据瓶型，也可用贴标机）⑥喷码机：注册生产日期⑦全自动膜包机：柠檬汁饮料***终的集合包装。
三、科信公司还可承接的工程：1，中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
2，果汁、果奶，果蔬，茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
3，碳酸饮料，含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
4，3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
5，3L 5L 10L 饮用水直线灌装生产线600--5000瓶每小时。
6，食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
7，水处理成套设备，纯净水水处理设备，山泉水水处理设备，深井水水处理设备，矿泉水水处理设备
8，易拉罐灌装机，易拉罐灌装生产线，易拉罐封口机，小型易拉罐灌装设备
9，生产线相关设备：全自动套标机，喷码机，热缩膜包装机，全自动理瓶机，PET高速吹瓶机，
10，杀菌设备：超高温瞬时杀菌设备，CIP 清洗设备，倒瓶杀菌设备，臭氧发生器，臭氧塔，紫外线杀菌设备。
11，桶装水生产设备：拔盖机，内刷机，外刷机，理盖机，缩膜机，提桶套袋机，自动码垛机。
12，饮料调配设备，饮料混合设备，饮料冷冻设备，原果清洗设备，原果榨汁设备。
四、科信公司业绩展示
许昌三九时迈食品有限公司大型水线、蛋白饮料生产线、功能饮料生产线
贵州省古 方堂生物科技有限责任公司薏仁米酒大型生产线
河南中万农业发展有限公司酵素饮品生产线
安徽詹氏食品股份有限公司蛋白饮料生产线
山南天瑞农蓄产品加工有限公司八宝粥饮料生产线
辽宁天豪饮品有限责任公司饮料生产线前段调配杀菌系统
湖北华蒜豆生物科技有限公司酵素饮品生产线
杭州国光旅游用品有限公司大型配料罐设备
内蒙古佟明阡禾食品有限责任公司粗粮饮料生产线
新疆阿友顺达国际贸易有限公司含气饮料生产线
河南科技大学（guojiaji实验室设备） 果汁和发酵酒的实验设备
河北益龄生物科技有限公司口服液生产线
新乡甜太阳集团公司果汁饮料生产线
岷县六六野草莓饮料有限公司草莓汁饮料生产线
甘肃华羚乳品股份有限公司乳品前处理设备
湖北宜昌长阳葛美生物科技有限公司葛汁饮料生产线
辽宁华宝天地酵素有限公司化妆品前处理及液态发酵设备
海城市东汇食品有限公司果汁饮料生产线
黑龙江龙源饮品有限公司香蕉牛奶调配杀菌系统
洛阳康露饮品有限公司大桶水生产线、小瓶水生产线
安德列食品有限公司格瓦斯饮料生产线
桐柏怡神源饮品有限公司茶生产线
葛红山食品有限公司大桶水生产线、小瓶水生产线
安康市鸿盛酒业有限公司黄酒生产线
宁夏银川东君乳业有限公司全自动理瓶机及发酵罐
吴忠市众伊饮料有限公司果汁饮料生产线
福建新滋补生物科技有限公司燕窝生产线
礼县河畔沟纯净水加工厂小瓶水生产线
河南桐瑞荣享食品有限公司饮料前调配系统
北京圣祥乳业后道包装设备
湖北山尔农业开发有限公司木瓜片生产线
贵州祥祥记原生食品有限责任公司果汁饮料生产线
甘肃回味食品有限责任公司番茄酱生产线
都是伙夫（北京）食品科技有限公司山楂汁饮料生产线
漯河花花牛发酵配料罐设备
河南宝乐奶业有限公司乳品配套生产线
南街村食品饮料公司灌装生产线
湖北荆门新洋丰液态肥大型生产线
岚皋县秦巴米酒酒业有限公司白酒生产线设备
福建闽盐食品科技有限公司料酒生产线设备
