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香肠是非常古老的食品保存技术，将动物的肉搅碎成泥装，在灌入肠衣制作成圆柱状食品然后再用线扎起来，以前制作香肠的时候需要一个人一扎，浪费时间，现在很多东西都开始现在化，都是用机械生产的，香肠扎线机耐用实用，一个人就可以进行操作。
扎线机扎完的香肠是连在一起的，不像手工打扣一样，机器的原理是将香肠通过外力的作用使其需要扎线的区域*小化，然后通过扎线的缠绕完成扎线，这个是不分扎线机型号的（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
如果您是批量加工，扎线机真的是非常实用的，可以节省很多的时间，操作熟练的工人每分钟都可以60条以上，在香肠加工的旺季很是方便，手工扎线每分钟只能扎10条，这还是熟练地工人才能做到
工作原理：
当操作人员打开电源，机械自动进行系统的初始化，先根据本厂需要对触摸屏进行设置。设置好各种参数后，便可工作，在工人不熟练的情况下，可以在手动模式下工作，或者调低设备运转速度，当工人熟练后，便可在自动连续模式下工作，根据熟练程度逐步提高设备运转速度。
设备性能简介：
1、电动单条自动工作，工作时**不用人为看守。
2、的扎线机构，肠衣无破损。
3、采用的伺服电机和触摸屏自动控制系统，自动、高速、稳定。
4、全不锈钢制造，体积小，，易操作，节约生产原料，能耗低，单相运行。
5、机身全数控加工，装配精度更高，运行更加稳定。
6、全部采用高速轴承，工作更加可靠。
7、出厂采用超过额定速度的20%来进行长时运行测试，磨合稳定食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
8、可以与自动挂肠机直接配套使用。
9、机身全防水设计，有效防止电器设备进水。
10、模块化的结构设计，方便拆装，保养维护更加方便。
