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兰州华菱HCO10.1E台式10盘蒸烤箱批发
（郑经理：l89*6364*3136）
蒸烤箱的加热原理：
加热管是通过热辐射产生热量加热食物，蒸汽加热则是通过水盒供给蒸烤箱内部的蒸发器，蒸发器底部有一个加热装置可以瞬间把水煮沸产生蒸汽，然后热腾腾的蒸汽在内腔中加热食物，而蒸汽烤则是加热管一边发热，蒸发器也工作产生蒸汽增加食物的湿度，以达到嫩烤的效果。
很多人就会问了，一个内腔里面又蒸又烤的，可以一起实现吗？会不会导致加热管坏掉？
答案是可以一起实现也可以分开实现，不会导致加热管坏掉，因为常见的蒸烤箱加热管分310S不锈钢加热管和840不锈钢加热管以及其他，这些加热管材质都是耐高温和腐蚀的，其中310S不锈钢的耐腐蚀性能**，碳素管的热传导率**。
在蒸汽产生原理上分为直喷式蒸汽产生方式和外盘式蒸汽产生方式，个人**直喷式蒸汽产生方式，而且直喷式也是目前主流的蒸汽产生方式。
高温蒸实现原理
高温蒸就是指高于100摄氏度的温度，比如高温蒸120°C，水波炉的超高温蒸，它是如何实现的呢？这种高温蒸都是通过诸如顶部加热管辅热或者微波功能辅热实现的，就是在喷高温蒸汽的时候，顶部加热管或者微波也会工作，多重加热让内腔温度继续升温，蒸烤箱便可以蒸制一些较为难熟的食物。
蒸箱和蒸烤箱作为厨房中常见的烹饪工具，各有其优缺点。
蒸箱主要用于蒸煮食物，而蒸烤箱则可以同时进行蒸煮和烤制。
下面将从使用方式、烹饪效果和适用食材等方面介绍它们的区别。
*先，蒸箱的使用方式相对简单，只需将食物放入蒸层，设定时间和温度即可完成蒸煮。
而蒸烤箱则需要设置不同的模式，如蒸煮、烤制或组合模式，操作相对复杂。
此外，蒸箱通常配有多个蒸层，可以同时蒸煮多种食物，而蒸烤箱则通常只有一个烤层。
其次，蒸箱能够保持食物的原汁原味，营养损失较小。
蒸烤箱则在蒸煮的同时还能赋予食物丰富的香气和色泽，但会导致部分营养流失。
对于追求口感和外观的食材，如蛋糕、面包等，蒸烤箱更为适合。
